February 2026– date –

春は、海と山が一度に季節。新物が出る少し前に届く「一番刈りわかめ」は、やわらかさと香りが別格。まずは野菜を入れず、しゃぶしゃぶで一口だけ味わってください。 そこへ旬のたけのこを、食卓が一気に春めきます。今回は、今だけの楽しみ方とコツをまと...

ひなまつりに蛤のお吸い物を添えるのは、対の貝がらが「良縁」や「家族の和」を思わせるから。食卓に一杯あるだけで、行事らしさが静かに伝わります。 ただ蛤は、むずかしそうに見える食材でもあります。そこでこの記事では、ご家庭でも手軽に上品な味に近...

ひなまつりは、料理の数が増えるとお買い物や調理に時間がかかります。だからこそ「主役をひとつ決めて、あとは整える」くらいがちょうどいいんです。 そう思っていても、当日は予定が詰まりやすく、下ごしらえまで手が回らないこともあります。そこで重要...