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暑い日が続くとさっぱりとした料理が食べたくなります。 そんな日の食卓におすすめなのが、冷やしそば。そばを茹でて冷水でしめ、旬の食材を添え、冷たいだしをかけるだけで、季節を感じる一皿ができあがります。 特別な調理や手間をかけなくても、素材を...

外はこんがり香ばしく、切った瞬間に肉汁がじわりとにじみ出る、そんなステーキハウスのような感動を、自宅のキッチンで再現できたら最高だと思いませんか。 実は、プロと素人の差は「技術」よりも「知っているかどうか」の差がほとんどです。肉の温度、フ...