いかりが選ぶ
黒毛和牛
鹿児島・宮崎を中心に、良質な黒毛和牛を厳選。
A4ランクを基準に、時間をかけてじっくり育てられた牛を選んでいます。
産地の名前だけにこだわらず、仕入れする時点の「品質」にこだわる。
それが、いかりの黒毛和牛基準です。
鹿児島・宮崎を中心に厳選
いかりの黒毛和牛は、
鹿児島・宮崎を中心に、岡山などから厳選しています。
産地をひとつに限定しないのは、
いつでも良質な和牛をお届けするため。
複数の産地から、その時々で状態の
最良の和牛を見極めて選んでいます。
A4ランクを基準に
いかりが取り扱う黒毛和牛は、
A4ランクを基準に厳選。
美しい霜降りとやわらかな肉質、
口の中に広がる脂の甘み。
和牛のランクだけで商品を判断することなく、
赤身と脂のバランスを見極めて選んでいます。
時間をかけて肥育した黒毛和牛
いかりが大切にしているのが、
じっくり時間をかけて育てる「長期間肥育」です。
長く育てることで肉質が整い、
脂にも上質な味わいが生まれます。
口にしたときの、なめらかな口当たり。
その違いは、口にしたときの違いに表れます。
牛の健康を第一に
長期肥育だからこそ、何より大切なのが牛の健康です。
ストレスの少ない環境を整え、飼料や日々の体調にも気を配る。
健康にじっくり育てることが、良質な黒毛和牛の品質の良さにつながっています。
産地をひとつに決めない理由
産地を固定するよりも、その時々で良いものを選びたい。
鹿児島、宮崎をはじめ、複数の産地から仕入れることで、
より良質な黒毛和牛を選ぶことができます。産地を選ぶのではなく、おいしさを選ぶ。
いかりが複数の産地にこだわる理由です。
上質な和牛を、もっと身近に
きめ細かな肉質。なめらかな脂の口どけ。
赤身と脂が重なって広がる旨み。
すき焼き、焼肉、ステーキなど、少し贅沢したい日の食卓に。
いかりが選び抜いた黒毛和牛をお楽しみください。
山形牛、国内産黒毛和牛、国産牛、全ての牛肉が揃う「いかりのオンラインショッピング」